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シロさんの鮭と卵と胡瓜で作るちらし寿司
by たくmama☆
「きのう何食べた?」でシロさんが作っていたちらし寿司です。
コツ、ポイント
市販のすし酢でそのまま簡単に作れますが、我が家のように置いてない場合は作ってしまいましょう!
材料
ご飯
2合
鮭
2切れ
卵
2個
きゅうり
2本
白ごま
適量
ごま油
適量
■
.
■
〜すし酢〜
酢
40ml
砂糖
大さじ2
塩
小さじ2
このレシピの生い立ち
寿司桶いらず!お釜の中で全行程済ませてしまうのがシロさん流。
1.
ご飯を2合炊く。
2.
鮭を魚グリルで焼く。 焼き終わったら皮と骨を取りのぞき、ほぐしておく。
3.
きゅうりを輪切りに切って塩を振っておく。
4.
卵2個に塩少々を加え、多めのごま油で炒り卵を作る。
5.
酢、砂糖、塩をよく混ぜてすし酢を作る。 炊き終わったご飯に回し入れ、5秒程待って味が染みるのを待ってからご飯を混ぜる。
6.
ほぐした鮭と炒り卵をご飯に入れて混ぜる。
7.
置いておいたきゅうりを軽く洗って塩を落としてから、水気をよく絞ってご飯に混ぜ入れる。
8.
白ごまをたっぷり混ぜ込んで完成!
https://cookpad.com/recipe/5676573
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