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簡単!しっとり鶏ハム(サラダチキン)
by mdr3019
糖質制限ダイエットにもおすすめです。ほんのり甘じょっぱいのでそのままでも食べれます。 なお、写真は鶏胸肉二枚分です。
コツ、ポイント
好みで塩こうじの代わりにハーブソルトを揉み込んでも美味しいかも知れません。
材料
鶏胸肉
1枚
砂糖
大さじ1
液体塩こうじ
大さじ1
このレシピの生い立ち
職場でのランチで、いつもコンビニでサラダチキンを買っているが、 自分でも作れないものかと思って試してみました。
1.
味が染み込みやすいように、鶏胸肉にフォークで穴を開ける。
2.
鶏胸肉に砂糖をよくすりこみ、液体塩こうじをまぶして更になじませる。
3.
キッチン用ポリ袋に鶏胸肉を入れ、中身が漏れないように固く結ぶ。 更にジップロックに入れる。
4.
大きめのフライパンもしくは鍋に、先ほどの鶏胸肉が入った袋がひたるまで水を入れる。 弱火で30分ほど火にかける。
5.
30分経ったらひっくり返し、更に弱火で30分ほど火にかける。
6.
火を止めて、粗熱が取れるまでそのまま放置する(余熱を通す)。
7.
粗熱が取れたら好みの大きさに切り分ける。 冷蔵庫で三日ほど保存可能です。
https://cookpad.com/recipe/5676972
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