柚子胡椒が効いた、ちょっと大人の塩焼きそばです。2009.2.22話題入り★サッポロドラフトワンレシピコンテスト受賞★
コツ、ポイント
★仕上げの桜えびはなくてもOKですが、あれば手で軽く砕くようにして細かいものをふりかけると、香ばしさがプラスされます。
★やきそばの麺でなく、そうめんで作る「そうめんチャンプルー」にしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が大好きな主人が作ってくれたのを参考に。
1.
フライパンに、ごま油とニンニクを入れてから火をつけ、フライパンが熱くなったら、具材を入れて炒めます。
2.
ある程度の火がとおったら、麺を入れて炒めます。ほぐれにくいようでしたら、大さじ1程度の水を加えると良いでしょう。
3.
★印(柚子こしょう・塩・料理酒)をよく混ぜておきます。
4.
3を全体にかけ回し、混ぜるようにさっと炒めます。
あとは器に盛り付けて、桜えびをかければ完成♪
5.
2008.7月
サッポロドラフトワン レシピコンテストの麺レシピ部門で最優秀賞をいただきました。
ありがとうございました。
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