コツ、ポイント
・行程③の時、ダマが残らないように、しっかりと混ぜてください。
・花口金は、今回8切♯11を利用しました。もう一回り小さ目の8切♯9でもおいしく作れますが大きい方が食感を楽しめます。
・口金は必ず、花口金をお使いください。
このレシピの生い立ち
チュロスの揚げたてが食べたくて。
1.
薄力粉と強力粉は合わせて篩うか、ボウルに入れて泡だて器でしっかりと混ぜておきます。(篩う代わり)
2.
鍋に牛乳、バター、砂糖、塩を入れて火にかけます。
沸騰したら、篩っておいた粉類を入れて木べらで混ぜます。
3.
粉っぽさがなくなってきたら火からおろし、溶いたたまごを少しずつ加え、その都度しっかりと木べらで混ぜます。
4.
バニラオイルを加えてしっかり混ぜたら、花口金をつけた絞り出し袋に入れます。
5.
フライパンに油を熱し、生地を絞り出しながら揚げます。
お好みの長さのところで切って下さい。こんがり色が付いたら完成。
6.
しっかり油を切り、熱いうちにシナモンシュガーをまぶして召し上がれ。
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