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炊飯器で簡単!牛すじ煮込み
by mdr3019
手間のかかる煮込みも炊飯器なららくらく♪同じ要領で煮豚も作れます。
コツ、ポイント
今回は牛すじも牛スネ肉も近所のスーパーであまり売っておらず、代わりに豚バラブロックで代用してます。 しょうがは、今回は新生姜が大量に余っていたので大量に投入しましたが、きざみしょうがや、しょうがチューブでも美味しくできます。
材料
牛すじ
200g
豚バラブロック(もしくは牛スネ肉)
200g
しょうが(しょうがチューブでも、きざみしょうがでも可)
お好みで
こんにゃく
小パック一袋
料理酒
大さじ3
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
黒糖
大さじ2
だしパック
1袋
ねぎ
お好みで
このレシピの生い立ち
引越しの際に圧力鍋を捨ててしまい、炊飯器で応用できないか実験したらうまくいきました。以来、我が家の煮込み料理は炊飯器で作ってます。
1.
こんにゃくは手で一口大にちぎる。 手でちぎるほうが味が染みやすくなる。
2.
フライパンに水を入れ沸騰させ、牛すじ、豚ブロック(もしくは牛スネ肉)を下ゆでする。
3.
下ゆでが終わったら一口大に切り、 炊飯器に投入。
4.
料理酒、みりん、しょうゆ、しょうが、黒糖を入れる。 だしパックは袋を破って中身を投入。
5.
雑穀米炊飯モードで炊飯。
6.
好みでネギをちらしてもおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/5677459
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