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サクサクふんわり食感のプレーンスコーン
by aynchan007
サクサクのクッキーのような食感があるスコーンが作りたくて思考錯誤を重ねました。中はふんわり!朝食やおやつにもぴったりです
コツ、ポイント
焼く前に卵を塗るとツヤがでて、綺麗に仕上がります。私は卵にミルクをほんの少し加え、2度塗りしました。
材料
(約10個分)
薄力粉
125g
強力粉
125g
全卵
30g
生クリーム
95g
バター
60g
グラニュー糖
60g
ベーキングパウダー
15g
このレシピの生い立ち
お店に売っているようなスコーンをたらふく食べたくて、レシピを考えました。
1.
バターとグラニュー糖を白っぽくなるまですり合わせる
2.
1に全卵を少しずつ加え、混ぜる
3.
2に生クリームを少しずつ加え、混ぜる
4.
粉類を合わせて振るい、3に少しずつ加えて混ぜる
5.
冷蔵庫で30分程休ませる
6.
1.5センチ程の厚さでお好きなカタチにカットする
7.
180度のオーブンで20〜25分焼く(焼き加減を確認しながら調節して下さい)
https://cookpad.com/recipe/5677601
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