ワタリガニやソフトシェルクラブなんて近所に売ってない。そんなときはカニカマで代用。
コツ、ポイント
ナムプリックパオ(チリインオイル)は是非買ってください。Amazonで買えます。
辛さを抑えたい場合はナムプリックパオの具を少なめに。
このレシピの生い立ち
タイ料理店で食べたプーパッポンカリーに感動して。
1.
①の材料をあらかじめしっかりと混ぜて玉子液を作っておく。
2.
フライパンに油をひき中火でセロリ→ニンニク、生姜→タマネギ→カニカマの順に炒めます。セロリはしっかり炒めるのが好みです。
3.
全てが炒め終わったら玉子液をまわしかけ、しっかりと混ぜて玉子が半熟程度になったら完成。
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