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キムチ炒飯(豚バラ)
by ☆GSSQHY☆
19/10/14人気検索1位有難う♬ 肉にしっかりと下味を付けるのがミソ。家のキムチ炒飯は美味しいと評判ですよ(^^)
コツ、ポイント
味付けは、味見しながらの加減をして下さい。薄味より、しっかり目の方が美味しいと思います。
材料
(1人分)
ご飯
1.5膳
•豚バラ肉
50g
•下味用 醤油
小さじ1
•下味用 砂糖
小さじ1/2
キムチ
70g
卵 (ときほぐす)
1個
長ネギ (みじん切り)無くてもOK
5cm
塩
ひとつまみ
ほんだし
ひとつまみ
醤油
小さじ1/2〜1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
子どもが小学生の頃、給食のキムチ炒飯が美味しいんだよって言うので、給食試食会に出掛け、味の確認し、我が家流の美味しい炒飯が出来上がりました。
1.
材料の肉やキムチはだいたいの目安ですので、お好みで増減して下さい。美味しくなるのは肉の下味ですよ。
2.
子ども用に大盛りで作っておりますので、調味料は味見をしながら、加減して下さい。 サラダ油も加減でお願いします。
3.
豚バラ肉を2cm幅で切り、下味をつけます。
4.
フライパンにサラダ油小さじ1杯を入れ温め、溶いた卵を入れ半熟状態、5秒位炒め、一旦取り出します。
5.
フライパンにサラダ油を小さじ1杯強入れ、下味の付いた豚バラ肉を炒め、火が通ったら、キムチを入れ炒めて水分を飛ばします。
6.
温かいご飯を加えて混ぜ合わせたら、取り出した卵と、ネギ、塩、ほんだしで味付けし、最後に、醤油を入れ完成です。
7.
人気検索1位٩( ᐛ )و皆様有難うございます♬2019/10/14
https://cookpad.com/recipe/5677901
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