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*むかご*バター醤油味
by yagiyagi
皮の中は長いものようなトロっと感が楽しめます。
コツ、ポイント
1センチ程と小さいのですぐ火が通ります。 醤油を入れると焦げやすいので注意してください。
材料
(2人分)
むかご
2つかみ
バター
約10g
醤油
ひとまわし
このレシピの生い立ち
山芋や自然薯の葉の付け根にできる球芽です。 おばぁちゃんが近所の方から大量に貰ったものを頂きました。 むかごご飯以外も食べたいな~と、よくある味付けで試してみました。
1.
むかごを洗ってザルにあげておく。
2.
フライパンにバターを溶かし、ムカゴを入れ、2~3分炒める。
3.
火を止めて、醤油をさっとひとまわし入れ、絡める。
https://cookpad.com/recipe/567790
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