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豚カレー
by あいぼん13
材料少なめでも炒める時間、煮込む時間をかけるだけでとっても美味しくなります!
コツ、ポイント
アクを何度も取ること。 煮込み時間をかけること。
材料
(10人分)
豚バラ肉
400g
玉ねぎ
4個
人参
2本
マッシュルーム
5個
カレールー
10皿分
油
適量
水
150ml
※赤ワイン
140ml
※砂糖
大さじ1
※醤油
大さじ1
※ケチャップ
大さじ1
このレシピの生い立ち
カレーが好きすぎて色々なレシピを参考に自分でアレンジしてみました! dancyを主に参考にしてます。
1.
玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにする 人参は乱切り マッシュルームは半分にきる
2.
フライパンに油をしき熱し玉ねぎを入れ、蓋をして弱火にする。 8分ほどしたら蓋を取り中火にして混ぜる。
3.
30〜40分炒める。茶色くなってきたら弱火にする。
4.
鍋に油をしき、豚肉を入れて両面に焼き色がついたら皿に取り出す。
5.
同じ鍋に人参、マッシュルームを入れていためる。油が回ったら豚肉を戻し水を入れる。
6.
玉ねぎを加えて※の調味料を入れる。 一煮立ちさせたら弱火にし蓋をして1時間半煮込む。途中でしっかりアクを取る。
7.
火を止めてルーを入れよく混ぜる。10分ほど煮込んで完成
https://cookpad.com/recipe/5678051
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