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鶏モモのエスニックステーキ
by ☆TOMOYO☆
甘辛でご飯にも酒のつまみにもおすすめです
コツ、ポイント
火を止めて余熱してからソースをかけてください スキレットが熱々だとソースがはねたり焦げたりしてしまいます
材料
(1人分)
鶏モモ肉
1枚
塩胡椒
適量
スイートチリソース
大さじ2
キッチンペーパー
2枚
このレシピの生い立ち
スイートチリソースが好きでステーキを作ってみました
1.
スキレットをカンカンに焼き塩胡椒した皮面から焼きます
2.
スキレットの上にキッチンペーパーをのせて強火で2分焼きます ガスコンロの場合は紙が鍋から出ないようにして蓋をします
3.
2分焼きのせてたペーパーで脂を拭き取ります
4.
ひっくり返して新しいキッチンペーパーをのせてさらに2分焼きます
5.
火を止めて余熱で2分おきます
6.
スイートチリを用意します
7.
肉の上にかけて流れ落ちる頃ひっくり返して余熱でソースをからめます 仕上げは皮目を上にします
8.
ソースがいい感じにからみます
9.
中までじっくり焼けてます
https://cookpad.com/recipe/5678135
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