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卵白1個で☆アーモンドメレンゲ焼き菓子
by Spain
ノンオイル、ノンフラワー、甘さ控えめの健康で美味しいクッキーです♪ダイエット中でもコレなら平気!コレだけの材料で気軽に作れます。
コツ、ポイント
グラニュー糖の代わりに人口甘味料で作るとよりカロリーダウンです。甘さ最低限に控えてあるので、砂糖の甘さ20g未満にはしない方が良いです。でもこのままなら充分な美味しさです。ベーキングパウダーはCream og Tartarというものが手に入らないので、それの代用としてメレンゲ作りに使用しました。勿論、冷凍保存可能です。低温でじっくりと1時間焼くのが美味しいポイントです!
材料
(鉄板1回分)
卵白
大1個
グラニュー糖
20~25g(好みで調整)
ベーキングパウダー
小さじ約8分の1(ほんのちょっぴり)
アーモンドプードル
50g
純ココア(バリエーションの場合のみ)
小さじ1
このレシピの生い立ち
ココナッツバージョンがとても美味しかったので、アーモンドプードルでも絶対に美味しいに違いないと思ったので作ってみたら、やはり大満足に作れました!
1.
グラニュー糖とベーキングパウダーを混ぜておく。卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖類も加えてしっかりとしたメレンゲを作る。ここへアーモンドプードルを加え、ここからはゴムベラで混ぜ合わせて生地の出来上がり!
2.
とてもふわふわした生地なので、スプーンなどでオーブンシート又はシリコンマットを載せた鉄板にスプーンで小さくまとめて落としていく。適当な形でOKです!約120~125度のオーブンで60分じっくりと焼き上げて出来上がり!
3.
これはココアバージョン!1のメレンゲに純ココアを加えました。2で鉄板にスプーンで落としてから、ぬらした指でぺっちゃんこに形を作りその上にスライスアーモンドも飾りに載せてからオーブンで焼きました。デパート地下の高級クッキーみたいな味でした♪
https://cookpad.com/recipe/567815
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