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豚肉とチンゲン菜の炒めもの☆簡単あんかけ
by のっち☆☆
豚薄切り肉を丸めてカリッと焼き、中はふわふわ~♪ チンゲン菜と相性の良い甘口あんで お箸がとまりません!話題レシピ入り!
コツ、ポイント
豚バラ肉を丸めると一口サイズになり食べごたえあります!炒める時は形が崩れないように箸でそっと裏返してください。 チンゲン菜を炒める時は茎、葉の順に入れると火が早く通ります☆
材料
(2人分)
豚バラ肉
250g
チンゲン菜
1株
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
サラダ油
適量
■
〔☆あん〕
☆砂糖
大さじ1
☆薄口しょうゆ
大さじ1
☆酢
大さじ1
☆酒
小さじ1
☆鶏ガラスープの素
小さじ1
☆片栗粉
小さじ1
☆水
100cc
このレシピの生い立ち
豚バラ肉を普段とは見た目も食感も違う、新しいおかずに♪
1.
チンゲン菜は茎を縦細切り 葉も食べやすい大きさに切っておく
2.
豚バラ肉はそのまま切らずに使います 塩こしょうをふりもみこむ 小麦粉を薄くまぶして くるくると丸めておく
3.
フライパンに薄くサラダ油をひいて熱する ②の豚バラ肉を入れ焼き色がついてきたら フライパン半分でチンゲン菜も同時に炒める
4.
豚バラ肉とチンゲン菜を合わせて炒める
5.
あんの材料☆を別の鍋に入れる 弱火で混ぜながら煮てとろみを出しておく
6.
④の具材を皿に盛りつける 上から⑤のあんをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5678589
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