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ブロッコリーの冷凍保存(お弁当用)
by akincho
水っぽくならない!自然解凍で使えます!
コツ、ポイント
固めに茹でないと、解凍したときベチョっとしますし、水切りの最中に崩れやすいです
材料
ブロッコリー
1ふさ
■
キッチンペーパー
■
野菜の水切り器
このレシピの生い立ち
長女のお弁当用に冷凍しているのですが、水気が多いと冷凍したときにくっついてしまうし、ベチョっとするし…どうにかならないかなと思ってやってみました(^_^)
1.
ブロッコリーは固めに茹でて、ある程度水気を取っておきます
2.
野菜の水切り器にキッチンペーパーを敷きます。下よりは横が大事です
3.
水気が多い房が外側に来るように、周りに沿ってブロッコリーを置きます。
4.
ブロッコリーが暴れると崩れてしまうので、なるべく外壁に沿って配置してください
5.
10秒ほどくるくるします
6.
周りのキッチンペーパーに水気が移っています。 余りに水気が多い場合はキッチンペーパーを替えて、もう一回!
7.
タッパーに入れて、冷凍保存してください。 水気が少ないから、冷凍してもくっつきにくく、使いやすいです
https://cookpad.com/recipe/5678943
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