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本場アメリカのマカロニアンドチーズ
by 北米ライフ
アメリカのレストランの人気メニューでもあるマカロニアンドチーズ。日本人も絶対好きな味ですのでレシピを紹介します
コツ、ポイント
パン粉をバターで炒めてからのせると、表面がパリパリになって美味しいです。
材料
塩
少々
オリーブオイル
少々
マカロニ
350g
■
【ホワイトソース】
バター
60g
小麦粉
60g
牛乳
750cc
塩
適量
コショウ
適量
チーズ
たっぷり
■
【パン粉】
パン粉
30g
バター
20g
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
もともとグラタンが大好きなんですが、カナダでマカロニアンドチーズに出会ってから、これが世界で一番好きです♡カナダ人のママに教えてもらったレシピです。
1.
たっぷりのお湯に塩とオリーブオイルを入れてマカロニを茹でる
2.
【ホワイトソース】 弱火でバターを溶かして少しずつ小麦粉を入れていく。 ルーが溶けたら小麦粉を足します。
3.
弱火でダマにならないようにしっかり混ぜます。
4.
ルー完成!
5.
弱火のまま、ルーの中に牛乳を少しずつ入れていきます。ダマにならないようにしっかり混ぜます。
6.
ホワイトソースができたら塩、コショウ、チキンストックを入れます。 ソースはトロトロのスープくらいの柔らかさ。
7.
ホワイトソースにたっぷりのチーズを投入! しっかり混ぜます。
8.
【パン粉】フライパンにバターを入れて溶かす。 溶けたらパン粉を入れて混ぜます。
9.
ホワイトソースにマカロニを入れてしっかり混ぜます
10.
グラタンを作る耐熱容器に入れて、パン粉を上にのせて200度のオーブンで焦げ目が出るまで20分ほど焼きます。
11.
オーブンから出して5分ほど寝かしてから完成です♡ 子供にも大人気の一品です!
https://cookpad.com/recipe/5679220
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