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ベイビーリーフとグレープフルーツのサラダ
by Ray&Hiro
デトックスにオススメの一品♪ガーリックとレモンのシンプルなドレッシングがすごくよく合いますよ^^。
コツ、ポイント
★ベイビーリーフミックスは市販のパックに入ったものを使用していますが、生食できる葉物ならレタスでもフレッシュハーブでもお好みのものを何でも混ぜ合わせてお使いください。★また、グレープフルーツもオレンジなど柑橘系の果物なら何でも代用できます。もちろんウォルナッツもナッツならお好きなものでどうぞ♪
材料
(2人分)
ベイビーリーフミックス
1袋
グレープフルーツ
1/2個
プチトマト
5個
ウォルナッツ
大さじ2
ブロッコリ(房の部分)
1カップ
★オリーブオイル
大さじ3
★ガーリック(みじん切り)
小さじ1
★レモンジュース
1/2個分
★塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
レストランで食べたサラダがすごくおいしくて、家で自己流に再現してみたのがきっかけです^^。
1.
ベイビーリーフミックス、プチトマトは洗ってよく水切りする。グレープフルーツは皮をむいておく。ウォルナッツはみじん切りにする。ブロッコリは小房に分けてよく洗い、蒸すかゆでるかして火を通しておく。
2.
フライパンを熱し、みじん切りにしたウォルナッツを軽くローストとして冷ましておく。
3.
★をよく合わせてドレッシングを作る。
4.
サラダボウルにベイビーリーフ、グレープフルーツ、プチトマト、ブロッコリを並べ、ローストしておいたウォルナッツを散らす。
5.
お皿に取り分けて3のドレッシングをかけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/567941
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