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甘ダレが旨い☆人参といんげんの豚肉巻き
by ヤマユーキッチン
甘しょっぱいタレでご飯が進む一品です♪野菜もたくさん摂れるので、健康志向の高い方にもオススメです(^-^)
コツ、ポイント
豚肉を巻く時に、野菜を入れすぎないことがポイントです♪ タレに生姜やにんにくを入れることで、よりパンチを効かせたアレンジも可能です(^-^)
材料
(3人分)
豚もも肉薄切り
400g
人参
1本
いんげん(冷凍)
120g
レタス(仕上げ用)
適量
サラダ油
大さじ1
■
【合わせダレ】
醤油
大さじ1
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
■
【水溶き片栗粉】
片栗粉
小さじ1
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
昔お弁当によく入っていた豚肉ロールが急に食べたくなり、作ってみました!
1.
いんげんは電子レンジで解凍し、人参はいんげんと同じくらいの大きさになるように切っておきます。
2.
豚もも肉薄切りを3枚重ね、写真のように、野菜を少し斜めにして巻いていきます。野菜は入れ過ぎると巻きづらいので程々に。
3.
サラダ油を引いたフライパンに巻き終わった豚肉ロールを、巻き終わり部分が下になるように敷き詰め、焼き色がつくまで炒めます。
4.
ボウルにレシピのAを入れ、たれを作っておきます。
5.
全体的に焼き色がついたら、たれを入れて2分程度煮込み、フライパンに蓋をして弱火で5分程度煮込みます。
6.
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけます。
7.
お皿にレタスを敷き詰め、盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5679900
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