うどのカリカリとやわらかい豆腐との食感を味わってください。
コツ、ポイント
ポテトチップス2・3枚を、袋の中に入れて、手でもみ、上にかけても美味しいです。
1.
うどは水につけて、4cmの細切り、キュウリと大根1.5cmのマッチ棒位の細さに切り、塩水につけておく
2.
フライパンにごま油をいれ、水けをきったうどをいためる。色が変わりパッリとしてきたら、ちりめんじゃこと炒りゴマを入れ、しょう油を少々さしてパリパリになるまで炒める
3.
豆腐を4つに割り、器に盛りそのうえに水切りをしたキュウリと大根を盛り、またその上にうどを盛り付ける。トマトは薄切りにして豆腐の横に盛り付ける
和風ドレッシングでお召し上がりください。
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