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色々入れちゃうラタトゥイユ
by chicory416
沢山の品目が食べられて嬉しいラタトゥイユ。トマト缶とケチャップで子供もパクパク!
コツ、ポイント
甘めで食べやすいように、ケチャップを使っています。さっぱりが食べたい時は、トマト缶だけで。
材料
タマネギ
1/2個
にんじん
10cmぐらい
ピーマン
2個
パプリカ
1/2個
なす
1本
しめじ
1/2パック
じゃがいも
2個
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ2
水
250cc
ブイヨン
1個
カットトマト
1/2缶
ソーセージ
6本
塩
小さじ1/4
ケチャップ
大さじ2
このレシピの生い立ち
一度に沢山の野菜が食べられるように、色々入れました。ボリュームも欲しいので、じゃがいもソーセージを入れています。
1.
タマネギは半分に切ってからくし切り、ピーマン、パプリカ、にんじん、なすは一口大の乱切りにする。しめじは石づきを取る。
2.
じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。にんにくをスライスする。
3.
鍋にオリーブ油を熱し、中火でにんにく、タマネギ、人参、ピーマン、パプリカ、なす、しめじ、じゃがいもを次々と炒める。
4.
水を加え煮立ったらブイヨンを入れる。野菜がしんなりしたら、カットトマトを加えて蓋をして弱めの中火で煮る。
5.
ほぼ火が通ったら、半分に切ったソーセージを加え、5分ほどしたら、塩とケチャップで味をととのえ、一煮立ちしたらでき上がり。
https://cookpad.com/recipe/5680195
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