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キノコバーガー
by 長野県
バンズを丸ごとシイタケに!
材料
(4人分)
しいたけ
240g
牛豚合挽き肉
200g
トマト
100g
レタス
20g
玉ねぎ
80g
バター
6g
牛乳
32ml
パン粉
32ml
卵
40g
ケチャップ
60ml
串カツソース
60ml
赤ワイン
40ml
バター
9g
塩
適量
胡椒
適量
ナツメグ
適量
このレシピの生い立ち
平成30年長野県きのこ料理コンクール 信州きのこ祭り推進協議会長賞
1.
玉ねぎをきつね色になるまで炒める
2.
パン粉に牛乳を浸しておく
3.
レタスを小さめにちぎる
4.
トマトを厚めの輪切りにする
5.
シイタケを傘だけにし、バター・塩・こしょうで炒める
6.
合い挽き肉と冷ました玉ねぎ、浸したパン粉、卵、調味料を入れて粘りが出るまで混ぜる
7.
形を整え焼く。 両面を焼き終えたら余分な油をとり、ケチャップ・中濃ソースを加え、ソースをつくる
8.
きのこをパンの代わりにし、きのこ・トマト・レタス・ハンバーグ・ソース・きのこの順に重ね合わせて完成です
https://cookpad.com/recipe/5680724
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