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大葉が香るはんぺんと鶏むね肉のつくね!
by ☆はなちゃん☆☆
大葉の香りと、はんぺん、鶏むね肉の食感がなんともいえません。濃いめの味付けのため、冷めても、お弁当にもいい一品です。
コツ、ポイント
大葉を入れることで風味よくなります。鶏肉は食感残すとぷりぷりになります。濃いめの味付けなので浸けタレは必要ありません。
材料
(4人分)
鶏肉むね肉
400g
はんぺん
2枚
大葉
5枚
☆醤油
大さじ1
☆マヨネーズ
大さじ2
☆鶏ガラ
大さじ2
油
適量
このレシピの生い立ち
鶏むね肉、はんぺんが安いので、かさまし効果と、節約にと、作ってみました。しっかり味付けし、ご飯が進むようにと、冷めても食べれるつくねにしました(*^-^)!
1.
はんぺんは、袋のまま、手でもみもみします。型がなくなるまでしっかりと潰します。
2.
まな板の上で鶏むね肉をミンチにします。ある程度食感が残るようにします。
3.
ビニール袋にはんぺんと、鶏肉、調味料、刻んだ大葉を入れて混ぜ合わせます。
4.
フライパンに油をひき、一口大に並べていきます。手を水で濡らすか、スプーンですくって並べてください。(28cmフライパン)
5.
蓋をして蒸し焼きにします。火がとおれば、あとはこんがり焼くだけです。
https://cookpad.com/recipe/5680994
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