文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春雨とブロッコリーのピリリと辛いサラダ
by kebeibiko
ピリ辛甘酸っぱい合せ調味料のチョコチュジャンで和えた、サッと仕上がる簡単な春雨サラダです。
コツ、ポイント
茹でた春雨に先にごま油をまぶし表面をコーティングすることが秘訣です。韓国万能調味料は冷蔵庫で1か月は保存できるのでいっぺんに作っておくと色々活用できます。
材料
ブロッコリー
1/2株(茹でて120g)
緑豆春雨
30g
玉葱の薄切り(白玉ねぎ使用)
1/4個(50~70g)
ごま油
小1
カニカマ
1P(48g)
韓国万能調味料ID1522567
大2.5
■
大2.5相当量
*コチュジャン
大1
*砂糖
小2
*醤油
小2
*酢
小2
*すりごま(白)
小2
*にんにく(すりおろし)
小1/4
*ごま油
小2/3
このレシピの生い立ち
春雨サラダを中華風でもなく、ヤムウンセンでもなく、マヨネーズでもなくと調味を考えていた初夏の気候に・・・ピリ辛い調味を欲し!(^^)!、常備してあるチョコチュジャンで作ってみました。
1.
ブロッコリーは房を分けてフライパンに平らに並べ、水を大3加え塩を少々振り掛け蓋をし中火強にかけ、沸々と煮立ってきたら2分
2.
蒸し茹でし火を止め、そのまま1分蒸らしザルに上げ水切りする。粗熱が取れたら更に房を小分けする。(分量外、1株まで適応)
3.
乾燥緑豆春雨は商品の説明書に従い茹でる。使用の春雨は、熱湯に2~3分浸しザルに取り水洗いし水気を切りました。
4.
3の春雨を食べ易い長さにハサミで切り分け、ごま油をまぶし混ぜ、
5.
韓国万能調味料の*印を混ぜ合わせたタレを4の春雨に加え和える。
6.
カニカマは手で割く。
7.
ボウルに2のブロッコリーと5の春雨、薄切りした玉ねぎ、割いたカニカマを加え和えて出来上がり。
8.
通常の玉葱を使う場合に辛味が気になる場合は、冷水に放った後、水気を切ります。7で和えた後、冷蔵庫でよく冷やし召し上がれ♬
https://cookpad.com/recipe/5681078
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.