お豆腐を入れてもちもちなお団子です。お子さんのおやつにも良いですよ^^
コツ、ポイント
フライパンで焼き目をつけるときは油はひかないで下さい。焼き目をつけるのは、お餅などを焼く網でもOKです。★一度に召し上がらない場合は、冷蔵庫でラップをかけて保存して下さい。次の日でも団子はやわらかいですよ^^
このレシピの生い立ち
お豆腐を使いたくて考えてみました。
1.
ボウルにお豆腐(水きり不要)と上新粉を入れてひとかたまりになるまで捏ねます。
2.
12等分して丸めていきます。鍋にお湯を沸かします。
3.
沸騰したお鍋の中に団子を入れていき浮いてきたら(約、3分ほど)10秒ほど冷水にとります。
4.
ザルなどで水をきったら、串に団子をさしていきます。
5.
熱したフライパン又は網で軽く焼き目をつけます。これでお団子は出来上がりです。
6.
タレを作ります。お鍋の中に●を全て入れて混ぜます。混ざったら火をつけて弱火でとろみをつけます。とろみがつけばタレの完成です。
7.
お団子にタレをたっぷりとからめて召し上がってください。
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