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タイムが香る・牛すじのカレー炒め♪
by はるさんの台所
夏にピッタリのカレー味で牛すじを炒めたの タイムの香りでグッと味わいが華やか~♪ おつまみにもぜひ。
コツ、ポイント
牛すじはトロトロになる寸前がおいしいです。
材料
(2人分のおつまみ)
牛すじ(下処理したもの)
100gくらい
玉ねぎのスライス
15gくらい
カレーパウダー・調味料が入ったタイプ
小さじ1強
牛すじのゆで汁
大さじ3~
砂糖
ほんの少し
炒め油
小さじ2程度
GABAN タイム
お好みの量
付け合わせ
ゆでたアスパラとマッシュポテト
このレシピの生い立ち
GABAN タイムのモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
1.
① 牛すじ肉は一度ゆでこぼし、流水で汚れを取ります。 ② 圧力鍋に牛すじと水を入れ、柔らかくなるまで加熱します。
2.
③ フライパンにオイルを入れ、玉ねぎのスライス、牛すじ、 タイムを2振り程度入れ炒めます。
3.
④ そこへカレーパウダーと牛すじのゆで汁、タイムを2振り、砂糖を入れ、味がよく馴染むように炒めます
4.
⑤ 皿にゆでたアスパラを並べ、④を盛り付けマッシュポテトを添えたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5681296
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