コクのあるお味噌がお肉とお野菜に絡んで美味しいです。
コツ、ポイント
豚こまはフライパンに入れた後くっつきやすいので広げて焼き付けてください。
このレシピの生い立ち
我が家の定番簡単味噌炒めです。
1.
★の調味料を合わせておく。豚こま肉をポリ袋に入れ、☆の下味を入れてもみ、片栗粉を絡める。
2.
茄子はピーラーで皮を縞模様にむき、(むかなくても大丈夫)乱切り、ピーマンも乱切りにする。
3.
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。あまり動かさずに焼き付けるように。お肉に焼き色がついたら一度お皿に取り出す。
4.
同じフライパンに茄子を入れて火を通しピーマンも加えてサッと炒める。野菜に火が通ったらお肉を戻し入れる。
5.
★の調味料をフライパンに入れて絡め、お皿に盛り付けてゴマをふり、完成!
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