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高菜の和風ポークピカタ
by AYANO★Y
胡麻油と高菜の香ばしさが堪らない!ジューシーポークピカタ!ご飯のお供にも、酒のつまみにも(*^o^*)
コツ、ポイント
特にないけど、余った卵液も焼いて頂きましょ!
材料
(2人分)
豚肉生姜焼き用
300g
卵
2個
みじん切りの高菜
50g
塩胡椒
適宜
小麦粉
適宜
料理酒
大さじ1
塩
小さじ1
サラダ油
大さじ2
胡麻油
小さじ1×2
このレシピの生い立ち
高菜が余ってたので、何か使えないかな〜みたいな(笑)
1.
豚肉生姜焼き用が今回は大きめ(1枚50gくらい)だったので、半分にカットしました。
2.
両面に塩胡椒を振る。
3.
豚肉に小麦粉を振る。
4.
ボウルに卵を割り、塩、高菜、酒を入れ、混ぜる。
5.
卵液に豚肉を絡めて〜。
6.
フライパンにサラダ油と胡麻油を熱し、切った肉を4、5枚ずつ焼く。
7.
今回は5枚を半分にしたので、計10枚を2回に分けて焼きました〜。卵液余ったらそのままフライパンに投入〜。
8.
だいたい中火で3分ずつくらいでしょうか。
9.
卵に薄茶の焦げ目が付いたら完成〜。そのままでも美味しいけど、大根おろしとか添えてもイイかもです!
https://cookpad.com/recipe/5681670
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