文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キュウリのちょい辛マリネ
by 羊の台所
ちょっぴり辛くて甘酸っぱい…あとを引くキュウリのマリネ 夏のメニューのアクセントにピッタリです
コツ、ポイント
細かい切れ目(蛇腹切り)を入れる時に割り箸を置く方もいらっしゃるようですが、包丁をまな板に対して平行ではなく、角度をつけて、刃の先端だけがまな板に付くようにするのも良いかと… カンタン酢自体に甘みがありますが、更に少量のお砂糖を加えても◎
材料
(きゅうり2本分)
きゅうり
2本
カンタン酢
大さじ3
豆板醤
小さじ1/2
ゴマ油
少々
きざみ生姜(桃屋)
小さじ1
このレシピの生い立ち
浅漬けにしようと買ったのに、冷蔵庫で忘れ去られ、若干鮮度が落ちてしまったキュウリ…ピリ辛のマリネにしたら、それをカバーできるかな?と思って^_^
1.
きゅうりはところどころ皮をむいて、細かい切り込みを入れてから、食べやすい大きさに切ります
2.
①をビニール袋に入れ、カンタン酢、豆板醤、ゴマ油、きざみ生姜(桃屋)を加えてよく混ぜ、しばらく置いて味を馴染ませます
https://cookpad.com/recipe/5681777
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.