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キャベツと甘夏のサラダ
by るる子
甘夏とカルダモンの香りで爽やか初夏のキャベツサラダ。ひじき入りでミネラルも補給します。
コツ、ポイント
ひじきは、水に戻すだけで食べられます。キャベツは、シャキシャキ感が残るように、加熱し過ぎに注意してください。練り胡麻は、ローストしたアーモンドに代えてもおいしいです。
材料
(2〜3人分)
キャベツ
2枚(200g)
甘夏
1/2こ
ひじき
6g
■
ドレッシング
(はちみつ
小さじ1/2〜お好みで)
塩
小さじ1/2〜
好みの酢
大さじ2
練り胡麻(白)
大さじ1
ごま油(太白)
大さじ1
カルダモン
小さじ1/4
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
柔らかいキャベツをサラダで食べたい!甘夏の爽やかさをプラスしました。
1.
ひじきは水に戻しておきます。キャベツは1.5cmくらいの色紙切りにして、少しの水で蒸し煮にします。軽く火が通るくらいに加熱します。
2.
甘夏は、薄皮を丁寧に剥いて、食べやすい大きさにします。
3.
ドレッシングの材料を混ぜて、キャベツ、ひじき、甘夏を和えます。
4.
カルダモンがなければ、生姜の絞り汁(又は粉末)でも爽やかです。
https://cookpad.com/recipe/568188
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