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圧力鍋で✽牛肉の赤ワイン煮
by aa417ii
おうちでも本格的な味に♡圧力鍋を使って簡単に作れます(ˊ˘ˋ*)特別な日にいかがでしょうか~♪
コツ、ポイント
圧力鍋とミキサーを使えば本格的に仕上がります♡ 煮詰める際に焦げないようにかき混ぜながらにしてください。
材料
牛ほほ肉またはすね肉
500g
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
セロリ
1本
にんにく
1片
◎赤ワイン
500cc
◎水
200cc
◎コンソメ
小さじ2
◎ローリエ
1枚
○はちみつ
大さじ1
○ソース
大さじ1
○塩・こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
お家で特別な日に食べたくて作りました(ㅅ´ ˘ `)♡
1.
にんにくはスライスに。 野菜は一口大くらいの大きさに切っておく
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、牛肉のまわりに少し焦げ目がつく程度に焼く。
3.
圧力鍋に野菜と牛肉、◎を入れて圧力をかけ20~25分煮込む
4.
牛肉はボウルなどに取り出しておく。 煮汁は残してローリエは取り出し、残りの野菜の粗熱をとりミキサーにかける
5.
ミキサーにかけた野菜を煮汁にもどし、再度火にかける。色が濃く、ドロッとしたソース状になるまで途中かき混ぜながら煮詰める
6.
出しておいた牛肉戻し○を入れ味を整えたら出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/5681929
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