買ったリンゴがおいしくなかったので、マフィンにしてみました。
中はしっとり外はカリッで、自然の甘味が染み入りまっす。
胡桃入りでも良いかもね。
1.
そば粉、全粒粉、塩を合わせてふるい、油を入れてなじませる。
2.
細かく切ったリンゴとレーズンを入れ、豆乳を様子を見ながら少しずつ加える。ボソボソとベチョベチョの間くらい(謎)。あまり練ると固くなるので、さっくりと。
3.
3等分して丸や四角にまとめ、190度に温めたオーブンで15~20分くらい焼く。
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