揚げないヘルシー唐揚げはダイエット中にもおすすめ! 隠し味のガラムマサラがほんのりスパイシーで後引く美味しさです♪
コツ、ポイント
下味をつけた後、しばらく寝かせておくとよく染み込んで美味しいです。ビニール袋を使うと簡単にまんべんなく粉が行き渡ります。加熱時間はコンロの場合、片面5~6分目安ですがお使いの調理器具により調整して下さい。
このレシピの生い立ち
鶏好きの旦那さんに喜んでもらいたくて作りました♪
1.
にんにくとしょうがの皮をむく。すりおろし、調味料と混ぜ合わせる。ビニール袋に鶏もも肉を入れて回しかけ、よく揉み込む。
2.
①を冷蔵庫で1時間以上(おすすめは6時間以上)寝かせて味をなじませる。キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。
3.
ガラムマサラがあれば片栗粉とビニールに入れて上下によく振り、まんべんなく混ぜておく。
4.
片栗粉を入れたビニール袋に水気を拭いた鶏を入れ、上下によく振る。全体に粉が行き渡ったらOK
5.
フライパンの底に行き渡る量のオリーブオイルをひく。弱めの中火で熱し、温めておく。
6.
鶏をフライパンに並べて焼いていく。(粉ははたき落とさずそのまま衣として残して下さい)
7.
弱めの中火で両面きつね色になるまで焼いたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5683729
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