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トロ~リ♪お豆腐ティラミス
by 発酵家族
クリチの半分以上が豆腐なのに豆腐っぽくない。なめらかな食感がポイントです。
コツ、ポイント
マスカルポーネチーズを使わず豆腐のなめらかな食感がポイント。 3、では深さのある容器(1ℓの計量カップを使っています)で作ると飛び散らずに混ぜやすいです。
材料
豆腐(絹)
350g
クリームチーズ
200g
砂糖(グラニュー糖)
70g
フィンガービスケット
10本
★インスタントコーヒー
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★お湯
大さじ3
このレシピの生い立ち
ご馳走っぽくみえる簡単なお菓子を作りたくて考えました。次々重ねる盛り付けは大雑把な私でも気兼ねなく作れます。
1.
豆腐は5等分にちぎって小鍋に入れ、ひたひたまで水を加え沸騰させる。ザルにあげてお皿などで30分ほど重しをしておく。
2.
クリームチーズは室温に戻しておく。 ★を混ぜておく。
3.
水切りした豆腐、クリームチーズ、砂糖を加えブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。
4.
容器にフィンガービスケット5本を敷き、★の半量を染み込ませる。3、の半量を加えて平らにする。
5.
残りのフィンガービスケットを敷き、残りの★、3、の順に重ねる。
6.
平らにして冷蔵庫で冷やしておく。
7.
食べる直前にココアパウダー(分量外・適宜)を振りかける。
8.
花形のクッキーを乗せました。
9.
大きいスプーンで底のビスケットまですくい盛り付ける。
10.
持ち運びにはカップで作るとよい。
https://cookpad.com/recipe/5683835
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