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中華風手毬肉団子寿司
by ochikeron
レンジで蒸した肉団子をすし飯で包んだ飲茶風の手まり寿司です♪ すし飯で全体の味が引き締まって美味しいです。酒の肴になります ヽ(@^∀'@)ノ
コツ、ポイント
すし飯を1合分用意するけどご飯はできれば薄めに包んだ方がいいと思う。
材料
(8個分)
炊きたてのご飯
1合
■
A
┌酢
大さじ1&1/2
│砂糖
大さじ1/2
└塩
小さじ1/2
豚挽き肉
80g
干し椎茸
1枚
長葱
2cm
生姜
1/2片
■
B
┌酒
大さじ1
│醤油
小さじ1
│片栗粉
小さじ1
└塩コショウ
適量
ミックスベジタブル
適量
醤油
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
なんとなくこんなのもいいかなと思って作ってみました。昨日と今日は寒かったな~。ダウンのコート着てしまった(~~;寿司を食べるには寒いくらい。
1.
炊きたてのご飯にAを回しかけ、米粒をつぶさないように切るように混ぜる。
2.
もどしてみじん切りにした干し椎茸、長葱と生姜のみじん切り、豚挽き肉、Bをよく練り混ぜる。
3.
8等分にして丸め、耐熱容器に並べ、ふんわりラップをかけて500wのレンジに3分かける。
4.
1のすし飯を8等分にし、サランラップにのせ、真ん中に3の肉団子をのせ、ラップを包んでぎゅっとしぼり丸く形作る。
5.
ミックスベジタブルを飾って出来上がり。ごま油を少々混ぜたお醤油でいただきます。
https://cookpad.com/recipe/568401
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