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ポークカレー
by ミミ。。
近所のスリランカカレーが物凄く食べたくなったので、味真似で作ってみたら簡単で美味しかったので、よければお試し下さい
コツ、ポイント
玉ねぎを良く炒めると、味に旨味がでます。香辛料はお好みですが、色々いれると、本格的な味になります(笑)水煮豆をいれると、より美味しいです
材料
(4人分位)
玉ねぎ
2玉
豚肉
400g
生姜
小さじ1
カレー粉
大さじ4
トマト缶
400g
ココナッツミルク
400g
塩、胡椒
適宜
香辛料
お好みで
水
300g
水煮豆
好きなだけ
このレシピの生い立ち
無性にカレーが食べたくなる時に作るカレーで冷凍保存が出来るので大量に作り冷凍しています
1.
豚肉を圧力鍋にかけておく。カルー粉はこの2つを使っています。カルディで購入
2.
玉ねぎをスライスして オリーブ油大3と、塩胡椒でしんなりするまでよく炒め、生姜のすり下ろしも入れて炒める
3.
2にカレー粉を入れて炒め、豚肉、トマト缶、水煮豆、水 ココナッツミルクを入れて30分ほど煮込む
4.
塩、胡椒で好みの味付けにする。ケチャップ、ソースを大1入れる
https://cookpad.com/recipe/5685912
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