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ぶりとれんこんの唐揚げ
by ゚。さくら。゚
生姜で竜田揚げのように揚げやきしたぶりとれんこんを大根おろしでさっぱり食べます。 簡単にできます。
コツ、ポイント
ブリの臭みが気なる方は先に塩と酒(ともに分量外)をふりかけ、10ぷんほどおいてから、水分をふき取ってから付け込んでください。 ニンニクは省いても大丈夫です ニンニク生姜ともにチューブで大丈夫です
材料
(2人分)
ぶりの切り身
2切れ
酒
大さじ1
☆醤油、みりん
各小さじ1
☆生姜すりおろし
少々
☆にんにくすりおろし
少々
☆塩コショウ
少々
れんこん
3㎝くらい
片栗粉
適量
ポン酢
適量
大根おろし
適量
このレシピの生い立ち
いつもぶりは照り焼きになりがちなので、下味をつけて揚げ焼きしてみたらおいしかったのでレンコンも入れてかさましに(笑)
1.
ぶりは一口大にきり、れんこんは皮をむいて、1㎝暑さの半月ぎりにする
2.
1のぶりとれんこんをビニール袋にいれて、☆の調味料を上からいれて、30分ほどねかします
3.
フライパンに多めの油をいれて、ぶりとれんこんを揚げやきにします。油は5㍉ほどでOK
4.
半分に焼き色がついたらひっくり返してこんがりと焼き上げます
5.
お皿に大根おろしと、ポン酢を添えて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5686178
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