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杏ジャム ピューレで冷凍保存超簡単ジャム
by さっさママ
ヨーグルトによく合います。香りがいいです。 我が家では一年中常備しています。
コツ、ポイント
焦がさないように弱火で加熱します。
材料
あんず
適量
砂糖
適量
このレシピの生い立ち
実家の畑の隅に、大きな杏の木があります。誰も食べずに放置されてます。酸っぱいから。 5年くらい前から、私が収穫して、杏酒やジャムにしています。
1.
杏の収穫をしました。
2.
傷んだ実でも、綺麗な部分だけを取り出します。
3.
鍋に入れ、加熱開始
4.
火が通ると
5.
ザルで濾します
6.
お玉で押し付けると、スジや皮が残ります。 濾したらこうなります
7.
ピューレ2に対し砂糖1で煮詰めます。 甘さは好みで加減して下さい。
8.
ピューレの状態で冷凍保存しています。 ジャム加工に便利です。
https://cookpad.com/recipe/5686212
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