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桜スコーン
by はなヲ
ほんのり桜の香りが鼻を抜ける、甘さ控えめの上品なスコーンです!
コツ、ポイント
こねすぎには注意してください! 桜の塩漬けを混ぜても美味しいです!
材料
(15~25個分)
薄力粉
150g
強力粉
50g
ベーキングパウダー
2g
グラニュー糖
20g
バター
40g
卵
1個
牛乳
70g
桜あん
100g
食紅(なくても可)
付属のスプーン1杯
☆グラニュー糖
適量
☆牛乳
適量
このレシピの生い立ち
春限定のメニューに多い桜味が大好きで、桜あんを買ったので使いたくて!
1.
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、食紅をボウルに振るい入れる。
2.
グラニュー糖、固形のバターを加え、スケッパーと手で混ぜる。(粉っぽさからホロホロ感になるまで)
3.
卵、牛乳を加えて軽く混ぜる。
4.
桜あんを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。(必要以上に混ぜない!)
5.
ラップに強力粉をまぶして生地を落として1.5cm程度の厚さに伸ばして冷蔵庫で切りやすい硬さまで冷やす。
6.
オーブンを200℃で予熱する。
7.
生地を一口サイズに切ってクッキングペーパーを敷いた天板に乗せる。
8.
表面に牛乳を塗り、グラニュー糖をまぶす。
9.
200℃のオーブンで15分焼く。
10.
ケーキクーラーの上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/5686443
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