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人参とピーマンと豚の炒め物/青椒肉絲風
by うつぼちゃん
ピーマンが好きになったレシピです。子どももこれで食べれるようになりました。
コツ、ポイント
特になし。 もし、かたまり肉から使うなら、繊維を断ち切る方向で肉を切って下さい。
材料
(3〜4人分)
豚肉
250g
塩、コショウ
各少々
片栗粉
大さじ1
酒
大さじ1
溶き卵
半分
人参
中1本
ピーマン
5〜6個
炒め油
適量
■
☆たれ材料☆
醤油、砂糖、酒
各大さじ2
ガラスープの素、オイスターソース
各小さじ1
片栗粉、おろしショウガ
各小さじ2
このレシピの生い立ち
昔々料理教室で習って、簡単で大好きな味です。本当は筍使うけど、面倒なので人参で作ります。
1.
豚肉細切りにして、塩,コショウ.酒をふり混ぜ、卵半分と片栗粉大さじ一杯を揉み込む
2.
人参細切りにする
3.
ピーマンもカット
4.
フライパンに油ひいて①のにくを炒める。ちゃんとバラバラになるので適当に混ぜながら
5.
肉をボウルか皿に避難させて、フライパンはキッチンペーパー等で一拭き。油ひきなおして人参→ピーマンの順に炒め合わせる。
6.
たれ材料 全部混ぜて入れ、 一煮立ちしたら肉をもどして 混ぜ混ぜしたら出来上がりです。
7.
甘すぎる方は七味振ってどうぞ!
8.
もちろん牛コマピーマンでも美味しいです。今日はwith竹輪もやし 人参ないと色がさみしい
9.
野菜が少ない時は調味料減らしてくださいね。野菜たっぷり設定です。
https://cookpad.com/recipe/5687257
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