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インドネシア♡イエローココナッツライス
by 横浜発国際料理教室
インドネシアのアナさんがココナッツの香り良い、黄色いご飯です。ラマダンの終わった後にも食べるご飯だそうです。
コツ、ポイント
ココナッツミルクを入れて炊くので、少し水にお米を浸けておく方がいいと思います。ターメリックは色のためなのでお好みで調節してください。
材料
お米
2合
ココナッツミルク
1カップ
レモンリーフ
1〜2枚
塩
小さじ1/2〜適量
バイリーフ
1〜2枚
レモングラス
1本
ターメリック
小さじ1/2〜適量
このレシピの生い立ち
ココナッツと水を半々で、炊いて、ハーブの香りとココナッツの香りが豊かな美味しいご飯です。インドネシアのカレーにも、辛いおかずにもマイルドに、合います
1.
ご飯2合は洗ってざるに上げておく。
2.
ココナッツミルクと米を入れ、分量まで水を入れる。バイリーフ、レモングラス、レモンリーフ、ターメリックを入れる。
3.
塩を適量入れて、炊飯器で炊く。
4.
ハーブは上に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5687670
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