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アルミで放置!簡単ローストビーフ
by *〜はるcafe〜*
下味をつけて焼くだけで、あとはアルミホイル任せ! キャンプでもすぐできちゃうレシピです!
コツ、ポイント
マジックソルトガーリックを使って作りましたが 下味がしっかりと付いているので ソース無しでも美味しかったです! 焼きすぎると中まで火が通ってしまうので 加減しながら焼いてくださいね。
材料
牛肉ブロック
300g〜400g
にんにく(チューブ)
お好み
黒こしょう
少々
塩(マジックソルトなどでもOK)
少々
このレシピの生い立ち
焼いたあと湯せんにかけるレシピで作っていましたが、アルミホイルに包んで放置する方が楽なので(笑)
1.
ブロック肉は冷蔵庫から出して常温に戻しておく。 (時間がないときは気にしなくても大丈夫!)
2.
お肉の表面ににんにくすりおろし(チューブ)をまんべんなく塗り込む。同様に、黒こしょう・塩も塗り込み、味付けする。
3.
フライパンに油をひいて熱し、 表面を強火で焼く。片面1分ずつぐらい、焼き色を見ながらすると◎
4.
*1分ずつタイマーで測ると、均等に焼き色がつきます!
5.
全面焼けたら弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。時々動かしながら、片面3分ずつ焼く。
6.
*よく火を通したい場合は 蒸し焼き時間を少し長めにしてください
7.
焼きあがったらアルミホイルで二重に包む。 肉汁がこぼれることがあるのでさらにポリ袋に入れても◎
8.
そのまま30分保冷バッグに入れて放置するだけで、簡単ローストビーフの出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5687699
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