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わらびの天ぷら♬
by いなえもん
旬のわらびで天ぷらはいかがですか? トロンとしてて、とっても美味しい~♡ くせになっちゃうかも^m^
コツ、ポイント
揚げ過ぎるとわらびがクタクタになってしまうので、表30秒、裏返して30秒くらいが目安です♪ 粉は混ぜすぎないようにするとカラッと揚がります。
材料
灰汁抜きしたわらび
適量
天ぷら粉
適量
水
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
わらびを沢山いただいて、お浸しやわらびごはんに飽きたので、天ぷらにしてみたら、すっごい美味しくてクセになりました^m^
1.
灰汁抜きしたわらびを、食べやすい長さに切る。(私は5cmくらいに切ってますが長いまま1本ずつ揚げても大丈夫です♬)
2.
天ぷら粉と水を菜箸で軽く5回ほど切るように混ぜ、(粉が残ってるくらいで)その中にわらびを入れ衣をまぶします。
3.
フライパンに油を1cm程入れ、180℃くらいに温め、かき揚げのように何本かまとめて、油の中に落とします。 わらびはすぐ火が通るので、衣に火が通れば出来上がりです♬ あじ塩、抹茶塩などでアツアツを召し上がれ~♡
https://cookpad.com/recipe/568786
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