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なすのオイスター照り焼き【作り置き】
by 鈴木美鈴
濃厚なオイスターソース味ですが、お酢入りなので後味はさっぱり♪暑い時期にオススメの1品です。
コツ、ポイント
・拍子切りとは拍子木のように四角柱に切る切り方で、 長さ4~5cm、幅1cmくらいになります。
材料
(2人分)
なす
2本(約260g)
ごま油
大さじ1
★オイスターソース
小さじ3
★酒・みりん
各大さじ1
★酢(米酢使用)
小さじ1
いりごま
少量
このレシピの生い立ち
なすのオイスターソースで味付けする照り焼きを作りたくて、考えました。
1.
なすはヘタを取り半分に切り、拍子切りにする。★を混ぜ合わせる
2.
フライパンにごま油をひき強火で熱し、なすの皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。
3.
②をサッと混ぜ合わせ、しんなりするまで炒め、★を加え全体に絡め、いりごまをふる。
4.
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
https://cookpad.com/recipe/5688066
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