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めんつゆで簡単♪ナスとピーマンの焼き浸し
by くつろぎの食卓
さっぱりした煮浸しが食べたくて、フライパンでナスとピーマンを焼き、ツナを加えて煮浸しにしました。
コツ、ポイント
お好みで冷蔵庫で冷やしてください。
材料
(2人分)
ナス
2本(200g)7
ピーマン
4個
ツナ缶
70g
サラダ油(炒め用)
大さじ1
☆めんつゆ(3倍希釈)
50cc
☆水
150cc
このレシピの生い立ち
素揚げしたナスもおいしいけれど、さっぱりと食べたい時もあるので、焼き浸しにしました。
1.
ナスはヘタを切り、幅1cmの輪切りにする。水にさらしアクをとり、水気を拭く。ピーマンはヘタと種を取り、4等分に切る。
2.
フライパンにサラダ油をいれて中火で熱し、ナスとピーマンを入れ、焼き目がつけながら上下裏返し、しんなりするまで火を通す。
3.
ボウルに☆を混ぜ合わせ、ナス、ピーマン、ツナを入れて浸す。
4.
器に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/5688350
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