1.
とりあえず、豆パンの紹介です。
*をボールに計り合わせて下さい。
2.
☆を別のボールに合わせます。
*☆をHBに入れ、5分後バターをちぎりながら投入し、一次発酵まで済ませます。
3.
この画は一次発酵前に生地を取出し半分にし、ココア大さじ1/2と青汁6gを混ぜラップで仕切りもう一度戻し入れ発酵をしました
4.
指に粉を付け、生地に指し込み、生地が戻って来なければOK。
戻るようなら、発酵を更に続けます
6.
生地を丸め、40g×8〜9分割にキレイに丸めて、濡れ布巾やラップをし、ベンチタイム15分取ります。
7.
生地を楕円形に伸ばし、甘納豆を広げて、手前を折り、両端を少し中へ入れ込み、クルクル巻いていき、閉じて下さい。
8.
コロコロ転がしキレイに成型したら、閉じ目を下にし、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
9.
最終発酵を35°で30分、一回りふっくらと膨らんできたら終了します。
オーブンを190°に予熱。
牛乳をハケで塗ります。
10.
その後190°で13分焼きます。
オーブンにより差が出ますので、焼き色で確認して下さいね。
11.
焼き上がりは、クーラーに取り出し粗熱をとって下さい。
12.
チョコ生地ココア大さじ1にチョコクリームはレシピID: 3002349 拝借m(__)mBチョコは砂糖好みでプラス!
13.
サツマイモ餡パン
レシピID: 663792 此方も勝手に拝借パン用に砂糖10〜20g足して少量の塩で引き締めて使用
14.
奥は青汁生地にホワイトチョコクリーム入り[12]ホワイトチョコに代えて!
手前はココア生地にチョコレートクリーム入り♪
15.
四児男母さんのカスタード甘さ丁度良い♡レシピID: 5294415
アップルフィリング
レシピID: 5292531♡
16.
190°で12分焼きました。
みんな喜んで食べてくれます♡
四児男ママ有難う〜(^^)
17.
生地には食用色素黄色、備え付けのスプーンで5杯
カボチャ餡は四児男母さんのレシピ
ID 6515451 2倍量で!
18.
焼き色を付けたくないので予熱180°で焼き150°にし15〜18分焼きます。
19.
此の生地で仕上げは ほっこり〜のさんのきな粉グラニュー糖です。
レシピID:3307781
20.
190℃予熱の間に霧吹きし、きな粉を振りクープを入れバター2g挟み更にきな粉を掛けて12分焼く。ハードに見えるがふわふわ
21.
焼いた後にも追いきな粉をします(^^)
*きな粉大さじ2
*砂糖 大さじ1
*グラニュー糖大さじ1.5
*バター2g×6
23.
ドックパンは180°で11分
カスタードクリーム&ブルーベリーは180°で15分焼いたよ。どちらもふわふわ〜♪