ミネラルたっぷり。コリコリとした歯応えが楽しい惣菜です。常備菜に、お弁当のおかずに。たくさん作っておくとなにかと便利!
コツ、ポイント
歯ごたえを楽しみたいなら、あまり小さく切らない方が美味しいかも。
このレシピの生い立ち
茎わかめが安かったので^_^
1.
塩に漬けてある茎わかめは、熱湯で軽く茹でて20分ほど置き、塩抜きをする。
2.
生姜は皮を剥き、千切りに。茎わかめは、1㎝幅のななめ切りにする。
3.
フライパンにごま油を中火で熱し、生姜を入れ香りが出たら茎わかめを入れて、軽く炒め合わせる。
4.
濃縮タイプの出汁つゆと水を加えてしばらく煮て、味を見て薄かったら醤油を足す。水分が無くなったら出来上がり。
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