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揚げずにお手軽♪ まぐろで酢豚!
by りこびたんD
まぐろで作る酢豚は、お肉の食べられない祖母のいる私の実家では定番でした。 この美味しさ、ぜひお試し下さい☆
コツ、ポイント
・中火〜強火で炒めること(火傷には気をつけて!) ・にんじんは火が通りにくいので、一番先によく炒めておくこと
材料
(約3人分)
まぐろ
1さく(180gくらい)
にんじん
小1個
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
3個
パプリカ
1/3個
片栗粉
適量
◆酢
80ml
◆砂糖
大さじ1
◆酒
大さじ2
◆醤油
大さじ1
◆鶏ガラスープの素
小さじ1/2
油
適量
このレシピの生い立ち
実家で食べてきたまぐろの酢豚を、自分でも作ってみたくて。 リピートしたかったのでレシピにしてみました^^
1.
具材を切る。
2.
まぐろに片栗粉をまぶし、油を多めにひいたフライパンで両面揚げ焼きにする。焼けたらキッチンペーパーを敷いた皿に取り出す。
3.
◆を全て混ぜておく。酸味や甘みはお好みで調節してください。
4.
片栗粉と水を混ぜておく。配分はお好みで大丈夫です。
5.
フライパンに油をひき、にんじん→玉ねぎ→ピーマン・パプリカ・まぐろ の順に炒めていく。
6.
火が通った頃、合わせた調味料を加えて一煮立ちさせる。少しとろみがつくので、水溶き片栗粉を様子を見ながら加える。
7.
お皿に彩りよく盛り付けて、完成!
https://cookpad.com/recipe/5688926
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