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どんこサモサ
by ShiitakeJP
サクサク食べられるカレー風味のインド料理です
コツ、ポイント
餃子の皮は厚めで大判なものを使用すると包みやすく、またもちもちとした食感が楽しめます。 メーカーによって枚数が異なりますので、皮の量に合わせて等分していただくか、しっかりと密閉していただければ冷凍保存も可能です。
材料
(4人分)
干ししいたけ
4枚
鶏ひき肉
100g
じゃがいも
小2個(260g)
たまねぎ(みじん切り)
50g
ししとう(みじん切り)
3本(12g)
枝豆(冷凍)
40g(正味)
バター
15g
クミンシード
2g
●カレー粉
10g
●干ししいたけの戻し汁
大さじ2
●塩
小さじ1/2
●トマトケチャップ
小さじ1
ギョーザの皮(大判)
20枚
揚げ油
適量
トマトケチャップ
お好みで
レモン
お好みで
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪ レシピ提供:服部栄養専門学校
1.
しいたけはたっぷりの水で戻し、5mm角に切る。 ID5209705 (←一番美味しい戻し方)
2.
枝豆は解凍して薄皮をむく。じゃがいもは皮をよく洗い、皮つきで柔らかくなるまで茹で、熱いうちに皮をむいて細かく潰す。
3.
フライパンにバター・クミンシードを入れ火にかける。
4.
香りがしてきたら玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、鶏挽き肉を加えてポロポロになったら、ししとう・しいたけ・●を加え炒める
5.
ボウルに②のじゃがいも・枝豆・④を入れて混ぜ合わせる。餃子の皮の枚数に合わせて等分する。
6.
餃子の皮に⑤の具をのせ、中身が出ないように包む。
7.
揚げ油を170℃に熱し、⑥を入れて皮に色が付くまで揚げる。
8.
器に盛り、お好みでトマトケチャップ・レモンを添えていただく。
https://cookpad.com/recipe/5689021
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