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らくらくラタトゥイユ
by みすー。
切って炒めて煮込むだけ。野菜がおいしい。
コツ、ポイント
野菜を切るときに手を切らないこと。
材料
ズッキーニ
1本
ナスビ
1本
パプリカ(赤・黄)
各1/2個
ピーマン
1/2個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
適当
オリーブオイル
適当
おろしニンニク
適当
コンソメキューブ
1個
クレイジーソルト
適当
カットトマト
1パック
このレシピの生い立ち
1/2個で使いたい野菜の残りは、切ってから冷凍すると次回が時短になるのでは?と思ったので。
1.
ナスビを適当に切る。すぐに炒めるのでアク抜きはしない。してもいい。気にしない。
2.
ズッキーニも適当に切る。
3.
パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、ベーコンも適当に切る。前に作ったときに、これらの半分を冷凍しておいたので今回はそれを使う。
4.
鍋にオリーブオイルとおろしニンニクを入れてから火にかける。香りが出たら、まずナスビ、その後で2と3を炒める。
5.
コンソメキューブをすりこぎで。
6.
粉々にしてもいいし、しなくてもいい。
7.
クレイジーソルトとカットトマト。生のトマトをカットしてもおいしい。クレイジーソルトの量は適当。
8.
炒めた野菜に6と7を加える。中火で10〜15分くらい煮込んで完成。
9.
粉チーズ、パセリを散らかすといい感じ。華やかなドライパセリ→レシピID:5688689
https://cookpad.com/recipe/5689066
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