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韓国のあの味!ハニーチキン ハニー唐揚げ
by 働く3児ママ
はちみつがたっぷりかかったスパイシーで甘い唐揚げ いくらでも食べられる ダイエッターには恐ろしい唐揚げです
コツ、ポイント
蜂蜜はたっぷりかけた方が美味しい! 詳しい作り方はこちら↓ https://youtu.be/2-y5XGQeHpM
材料
鶏もも肉
3枚
■
漬けダレ
にんにく(すりおろし)
1かけ
生姜(すりおろし)
大さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ2
揚げ油
適量
小麦粉
大さじ1
片栗粉
大さじ3
はちみつ
大さじ2
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
韓国で食べたあのチキンの味が忘れられず、何で味付けしているか分からないけど、ネーミングがハニー〜だから蜂蜜をかけてみたら!なんとそれらしい味になった。
1.
鶏もも肉を普段の唐揚げより、気持ち小さめにカットする
2.
カットした鶏肉を漬けダレに1時間つけておく 私はいつも生姜の粉末ですが、なければ、生の生姜のすりおろしでOK!
3.
小麦粉を袋に入れて、その中に鶏肉を入れて、揉んで粉をまぶします。
4.
次に片栗粉をその袋の中に入れて、揉んで粉をまぶします。片栗粉が多めの方がカリッとします
5.
170度の油で揚げます。薄く焼き色が付いたら取り出します。
6.
2、3分取り出しておいて、さらに180度の油でよく揚げます。表面がきつね色を通り越して。。。ぐらいの感じ
7.
油からバットに取り出して、熱々の時に、コショウとはちみつをたっぷりかけて、よく混ぜたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5689591
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