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そうめんアレンジ☆和風冷製カルボナーラ
by dグルメ
パスタの定番カルボナーラをそうめんで和風にアレンジ!豆乳でヘルシーに仕上がり簡単失敗なく濃厚な味わいが楽しめます☆
コツ、ポイント
そうめんはゆでたらしっかりと洗い、ぬめりを取ってください。今回は冷製にしましたが、ソースは温かいまま召し上がってもOKです!
材料
(1人分)
そうめん
1把
玉ねぎ
1/4個
ベーコン(ブロック)
40g
豆乳
60ml
温泉卵
2個
めんつゆ(2倍濃縮)
40ml
粉チーズ
大さじ1
オリーブ油
小さじ2
あらびき黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
夏の定番の麺料理のそうめんですが、めんつゆかごまだれとワンパターンになりがち。パスタの人気のカルボナーラをそうめんでアレンジ☆失敗なく簡単に濃厚な味わいが楽しめるレシピです!
1.
玉ねぎは薄切りに、ベーコンは7mmくらいの棒状に切る。フライパンにオリーブ油を引き、玉ねぎとベーコンを炒める。
2.
1に粉チーズ、豆乳、めんつゆを加え、粉チーズがなじんだら火を止め、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
3.
そうめんは表示通りにゆで、冷水にとって水気をきり、2を絡める。
4.
3を器に盛り付け、温泉卵をのせ、あらびき黒こしょうをかける。
https://cookpad.com/recipe/5689961
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